V současné době spolupracujeme zhruba s třicítkou českých pěstitelských rodin, které se zaměřují na pěstování bylin jako je meduňka, měsíček, máta nebo třeba růže. Každý z pěstitelů je nedílnou součástí příběhu SONNENTORU, proto jsme pravidelně v kontaktu a každoročně se setkáváme i přímo u nás v Čejkovicích. Pokud se chcete seznámit s tvářemi, které stojí za mnoha bylinkami v našich čajích, více se dočtete tady.

Ne všechny byliny a koření jdou pěstovat v našich středoevropských podmínkách, proto obchodujeme s pěstiteli napříč celým světem. Se všemi jednáme narovinu a férově. Řídíme se zásadami direct trade, přímého obchodu. Pěstitelé dostávají za svou surovinu poctivě zaplaceno, a je jedno, jestli jsou z Česka, Rakouska, nebo třeba Tanzanie. Striktně jdeme proti většinovému tlaku na cenu, protože chceme biopěstitelům zaručit soběstačnost a slušné podmínky k žití. Jsme si vědomi toho, že trvalé vazby vystavěné na vzájemné důvěře a respektu tvoří základ dobře fungujícího podnikání. Seznámit se s celou řadou našich zahraničních projektů můžete zde.

Dnešní areál moravského SONNENTORU vznikl revitalizací brownfieldu, rozpadlého kravína, který tady na čejkovickém kopci ještě začátkem milénia stál. Náš podnik tak nevznikl na zelené louce, ale využil pro svůj rozvoj již dříve zastavěného území. Opravou staré budovy však naše iniciativa samozřejmě neskončila. Zamýšlíme se i nad prostředím, ve kterém denně tráví velké množství času nejen všichni spolupracovníci, ale také naši zákazníci. Je pro nás prioritou, aby se cítili dobře a rádi se vraceli – jednoduše, aby tu rostla mezi lidmi radost.

V roce 2023 jsme dokončili první etapu nové ekologické budovy Solis , jejíž projekt byl klasifikován jako Green Loan v souladu s nejpřísnějšími kritérii EU taxonomie. Zahrnuje zpracování bylin, výrobu porcovaných a sypaných čajů, moderní sklady, administrativní zázemí a nový zážitkový exkurzní okruh. Ten je bezpochyb největším lákadlem pro návštěvníky. Vede tunelem přímo nad výrobou a přenese vás na farmu k našim pěstitelům, odhalíte tajemství zpracování bylin i koření. 

Ročně zpracováváme přibližně 300 tun suroviny v biokvalitě. Od samého počátku SONNENTORU dbáme na výběr obalových materiálů. Urazili jsme již dlouhou cestu, ale nespíme na vavřínech: jsme stále na cestě za inovacemi, hledáme nové možnosti a způsoby, kterými naše podnikání rozvíjet.
 
Úplně jsme zrušili „celofánování“ všech produktů, díky čemuž ročně ušetříme zhruba 15 tun NatureFlex, kompostovatelné celulózové fólie.

Čajové sáčky (jedno- a dvoukomorové) jsou z vláken textilního banánu abacá a celulózy s FSC® nebo PEFC certifikátem, pyramidální sáčky jsou pak z materiálu na bázi cukrové třtiny (PLA). Ty se během několika měsíců za předem stanovených podmínek průmyslového kompostování plně rozloží na kvalitní hnojivo. 

I další produkty se snažíme inovovat tak, aby byly udržitelnější variantou, než s jakými se běžně zákazník setkává. Pokud vás zajímá více právě toto téma, začíst se můžete tady.

Ideální teplota, vytápění a chlazení jsou stálým tématem napříč všemi firmami. I toto téma jsme chtěli naplnit ideou udržitelnosti. Proto u nás vytápíme výrobní halu zbytkovým teplem ze strojů a druhou halu se nám daří vytápět pomocí pelet z bylinného prachu. Ten je vlastně odpadem z výroby: ročně se u nás zpracuje zhruba 300 tun suroviny, přičemž bylinný prach z tohoto objemu tvoří zhruba 5 %. Ročně tak spotřebujeme více než 22 tun pelet, které se svou výhřevností přibližují hnědému uhlí. Vytápění peletkami nám pokryje více než polovinu nákladů na vytápění!

Jelikož Čejkovice leží v rámci ČR v oblasti s největším počtem slunečních hodin v roce, na střechách budov máme i  fotovoltaické elektrárny, které jsou schopny pokrýt část naší spotřebovávané energie. Zbylou spotřebu elektrické energie odebíráme pro náš areál výhradně z obnovitelných zdrojů.

Na jedné z našich dvou hal je navíc umístěna zelená střecha. Osázení sukulenty (především netřesky a rozchodníky) zajišťuje optimální mikroklima v prostorech skladů, a to hlavně v létě. Střecha navíc přirozeně zadržuje teplo a velké plochy tak nesálají teplo do okolí což je v Čejkovicích jako v jedné z nejteplejších lokalit ČR více než žádoucí. Navíc nám na této „zahradě v oblacích“ bzučí i včelky. Přijďte se podívat, informace o naší Vyhlídce máte tady.

Ne vždy to jde 100% kompostovatelnou cestou (zatím), proto je pro nás samozřejmostí také důsledné třídění odpadu. Jsme schopni vytřídit až 50 tun papíru a 10 tun plastu ročně, díky čemuž se stáváme jednou z nejaktivnějších firem v třídění odpadu na jižní Moravě. Odpad třídíme, aby ho bylo možno recyklovat, a tím se šetřilo přírodními zdroji. 

Také všechny naše akce pro veřejnost se již pár let snažíme dělat udržitelnější. Od roku 2016 organizujeme naše Bylinkové slavnosti v duchu zero waste: chceme tím nejenom minimalizovat odpad během akcí a dosáhnout 100% vytříditelnosti, ale také našim příznivcům a širokému okolí ukázat možný (a podle nás nevyhnutelný) směr. Kompostovatelné nádobí, vlastní hrníčky a odpadová „hnízda“ s konzultanty, to je jen část celého snažení. Více si o něm přečtete tady.

A nakonec posledním, ne však nedůležitým tématem, je doprava. I zde se snažíme jít udržitelnější cestou, proto jezdí celkem několik sluníčkových automobilů na CNG a máme také elektromobily. K dispozici pro je pro zaměstnance rovněž elektrokolo. I díky mnoha spolupracovníkům z blízkého okolí, kteří do práce chodí pěšky, jezdí na kole či využívají hromadnou dopravu, se naše uhlíková stopa drží poměrně nízko.