Badyán byl oblíbený už před 3000 lety, a to na území Číny a Vietnamu. Právě proto se stal součástí asijské a orientální kuchyně. Zdomácněl ale i u nás, přestože se do Evropy dostal až v 17. století. Používal se nejen jako koření, ale i  léčivá bylina či přísada do sirupů a marmelád.

Badyán je expertem hlavně na žaludek a trávení. Používá se na uklidnění žaludečních potíží nebo střevních křečí. Také ale posiluje organismus a dokáže pomoct i s  nespavostí, bolestí kloubů nebo třeba nachlazením. 

Pro svůj hvězdičkový tvar se často používá jako ozdoba, hlavně o Vánocích. I jeho vůně bývá spojována právě s Vánocemi, a to díky perníku, kam se přidává. Díky jeho sladší chuti se skvěle hodí do kompotů, povidel, sušenek a sladkého pečiva. Hodí se také ke všem druhům masa. Jelikož jeho vůně připomíná anýz, často jej badyán nahrazuje, například v alkoholických likérech. Vzhledem k jeho původu ho najdete také v asijské kuchyni. 

Kromě klasického badyánu existuje také strom japonský hvězdicový anýz. Ten je ale pro člověka jedovatý, proto se nevyužívá.

výrazně | lékořicově | nasládle