Česnek se pěstoval už před 5000 lety na území Mongolska. Odtud se dostal do Číny, kde se těšil velké oblibě jako zázračný lék. Také v Evropě po něm byla vysoká poptávka. Staří Řekové i Římané jej využívali hlavně v kuchyni, římští vojáci jej pro posílení konzumovali před bitvou.

Je všeobecně známo, že česnek je přírodní antibiotikum. Má také protizánětlivé a antibakteriální účinky, takže potlačuje záněty v těle nebo třeba dutině ústní. Silně posiluje imunitu, pomáhá detoxikovat organismus, snižuje krevní tlak a podporuje normální činnost trávení a žaludku. 

Syrový či sušený, česnek je jednoznačně ingredience, která by v žádné kuchyni neměla chybět. Jeho štiplavá chuť a výrazné aroma se vařením zjemní, a proto se přidává do polévek, omáček, dipů, masových pokrmů a pomazánek. Kromě jídla stojí za vyzkoušení česnekový čaj, sirup nebo česnekovou tinkturu.

Také česnek je spojován s legendami a mýty, nejznámější jsou ty o upírech, které česnek údajně odpuzuje. Pravdou ale je, že česnek v dějinách konzumovali hlavně chudí lidé, šlechta a kněží opovrhovali právě silným aromatem. 

ostře | výrazně | štiplavě