Libeček pochází z oblasti Středomoří, pravděpodobně z Persie, a do Evropy se dostal již ve starověku. Staří Římané i Řekové ho využívali jako koření i léčivou rostlinu. Ve středověku byl oblíbený v klášterních zahradách, kde se pěstoval pro své léčivé účinky a aroma. V Čechách je libeček znám již několik staletí. 

Libeček je bohatý na éterické oleje, které mu dodávají silnou vůni a přispívají k jeho léčivým vlastnostem. Pomáhá při zažívacích problémech, nadýmání a nechutenství. Působí jako přírodní diuretikum, což může pomoci při problémech s ledvinami a močovým měchýřem. Podporuje přirozenou detoxikaci organismu vyplavováním škodlivin z těla. Čaj z libečku může pomoci ulevit od kašle a ucpaných dýchacích cest. Pomáhá také tlumit záněty a může být prospěšný při revmatických potížích.

Libeček je vysoce aromatický, a proto se používá v kuchyni v malém množství. Lze jej použít do polévek, konkrétně do masových a zeleninových vývarů, kterým dodává výraznou chuť. Hodí se také do omáček a pokrmů z masa i zeleniny. Libeček je také oblíbenou složkou různých bylinkových směsí, zejména pro jeho výraznou chuť připomínající celer. Málokdo ví, že libeček lze připravit také jako čaj.

Ve středověku se věřilo, že libeček chrání proti čarodějnicím a zlým silám. Sušené listy a kořeny byly často zavěšovány v domácnostech nebo nošeny jako ochranný amulet.

kořeněně | výrazně | trpce | nasládle