V oblasti Přírodního parku Orlice, v tiché přírodě Borohrádku, mimo veškerý ruch – právě na tomto místě vyrostla malá rodinná Ekofarma Bozetice s chovem kravek, prasat a slepiček – jak by řekl pan Podstavek. Když poznáte Majku a Ondřeje Podstavkovy, okamžitě vnímáte, že to jsou lidé se srdíčkem na správném místě, s úctou k úrodné půdě a s mnohaletými zkušenostmi s ekologickým zemědělstvím. Když nás do SONNENTORU přijedou navštívit, poznáme to hned podle bedniček s mlékem, které nám vozí od jejich kravek a jogurtů vyrobených s podílem mléka, které Podstavkovi dodávají do opočenské mlékárny.
JAK DLOUHO HOSPODAŘÍTE?
Začal jsem hospodařit v roce 1993 v Šachově – doslova s jednou kravkou a na několika hektarech půdy. Statek jsem rozšiřoval pronájmem i koupí půdy a zvětšováním stáda dojnic. V roce 2001 jsem získal biocertifikát. V roce 2003 jsem se s rodinou přesídlil na samotu Bozetice. Několik let nám trvalo zrekonstruovat historické budovy statku a chléva s kravínem, zkulturnit dvůr, pořídit moderní techniku na pole, vybudovat mléčnici a místnost pro prodej ze dvora. Snažím se udržovat rovnováhu mezi rostlinnou a živočišnou produkcí, protože to tak dělali moji předci. Dnes se staráme o 35 dojnic, které se pasou od jara do podzimu i s telaty venku, máme je pojmenované. Na chov dojnic navazuje pastevní odchov býků pro biomaso, ekochov slepic pro biovajíčka a malochov bioprasat.
CO KROMĚ CHOVU ZVÍŘAT NA FARMĚ PĚSTUJETE?
Na 100 hektarech pěstujeme široký sortiment obilnin a zelená krmiva. Poměr orné půdy a luk s pastvinami máme vyrovnaný, to má málo ekosedláků. Zelené hnojení a střídání plodin je samozřejmostí, pravidelně vyséváme jetel nebo vojtěšku. Pěstujeme také biozeleninu, biobrambory a biobylinky - krásně fialový sléz, šalvěj, mátu, meduňku, chrpu a zlatooranžový měsíček.
KDE VŠUDE SE ROZPROSTÍRAJÍ VAŠE POZEMKY?
Pole máme za domem v Bozeticích, kde stojí i sušárna na bylinky. Další jsou pak v okolí Šachova, ale všechny se nachází v okruhu do 5 km. O celé hospodářství se starám především já se svou ženou Marií. Během roku nám radost při práci dělají některé z jedenácti vnoučat a o zábavu je postaráno.
KDY JSTE SE STALI PĚSTITELI SONNENTORU?
Pěstiteli SONNENTORU jsme se stali před více než 10 lety, když jsme se potkali s Tomášem Mitáčkem a Luckou na biosemináři v Orlických horách.
CO VÁS KROMĚ HOSPODAŘENÍ JEŠTĚ NAPLŇUJE?
Podporujeme vědecké projekty a pro Výzkumné ústavy např. Troubsko, Staré Město nebo Šumperk pěstujeme plodiny jako špaldu, hořčici nebo svazenku.
„Nepracuji v zemědělství kvůli penězům a dotacím. Dělám tu práci proto, že mne baví, a k tomu vedu děti i vnoučata.“ dodává pan Podstavek s úsměvem na závěr.
