© SONNENTOR
herbář bylinek a koření

Kopr

Anethum graveolens

jaké má kořeny

Kopr byl používán už ve starověkém Egyptě Mezopotámii, kde sloužil jako léčivá rostlina i jako aromatická bylinka. Ve starověkém Řecku Římě si jej cenili pro jeho schopnost uklidnit trávicí systém. Ve středověku byl kopr považován za rostlinu, která dokáže ochránit před zlými duchy, a často se vysazoval kolem domů. V české kuchyni má kopr dlouhou tradici, především díky svému jedinečnému aroma, které je základem pro mnoho klasických pokrmů.

na tohle je expertem:

Kopr má řadu zdravotních benefitů. Pomáhá například při nadýmání a křečích, podporuje tvorbu trávicích šťáv. Obsahuje antioxidanty a má mírně protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci při drobných zánětech. Je rovněž známý tím, že podporuje zdraví dýchacích cest a je doporučován při nachlazení. V neposlední řadě je kopr často používán pro své relaxační vlastnosti, pomáhá snižovat stres a navozuje klid

jak s ním naložit

V kuchyni se kopr využívá hlavně pro svou výraznou chuť a vůni. Jeho čerstvé listy semena jsou oblíbené v salátech, omáčkách, polévkách nebo nakládaných okurkách. Přidává se také do jogurtových dipů pomazánek, kromě klasické koprovky vzpomeňme například řecký dip tzatziki. V přírodní medicíně se kopr využívá především ve formě čajů nebo esenciálních olejů, které mohou pomoci při zažívacích potížích nebo jako přírodní prostředek proti nespavosti.

věděli jste...?

Dříve se v lidovém léčitelství žvýkání koprových semen doporučovalo proti škytavce.

a takto chutná: 

nasládle | výrazně 

Po kopru voní i tyto směsi: