Sušené plátky z ovoce neboli ovocné „kůže“ jsou velmi jednoduchou, zdravou a zároveň praktickou dobrůtkou. Skvěle poslouží jako svačinka dětem i dospělým. A mají i další velkou výhodu – na jejich přípravu můžete využít veškeré přebytečné ovoce, ať už koupené, nebo z vlastní zahrádky. Jsou tedy zero waste!
Příprava a skladovaní
Výroba ovocných kůží je velmi jednoduchá, zvlášť pokud doma máte sušičku na ovoce. Usušit se ale dají i v troubě.
Jak na to?
1. Očištěné ovoce rozmixujte na co nejjemnější pyré, tak husté, jak váš mixér zvládne. Bez obav ale můžete k usnadnění mixování přidat vodu nebo sirup. Pokud vám v pyré zbydou větší zrníčka, propasírujte je. Používáte-li tvrdší druhy ovoce, například jablka, můžete je nejdřív krátce povařit.
2. Nebojte se a zkoušejte kombinovat různé druhy ovoce, abyste našli své oblíbence. Podle nálady můžete pyré dochutit například špetkou vanilky, skořice, pár lžičkami oblíbeného sirupu, případně nadrobno nasekanými semínky.
3. Nastavte teplotu sušičky na 40–45°C (díky nízké teplotě si ovoce zachová více živin). Rozmixované pyré nalijte v tenké vrstvě na silikonové podložky v sušičce, případně na pečící papír či jinou nepřilnavou podložkou. Vrstva by měla být rovnoměrná a silná přibližně 3–4 mm. Doba sušení závisí na obsahu vody v pyré a také na síle vrstvy – začněte na 10 hodinách a pokud ještě kůže nebude dostatečně suchá, aby šla sloupnout, nechte ji schnout ještě déle.
Ovocné kůže skladujte ve vzduchotěsné nádobě, ať už v celých plátcích, nebo již pokrájené na proužky. Uložte je spíš na chladnější místo bez přímého slunečního světla. Takto ovocné kůže vydrží až několik měsíců.
Tip: Ovocné kůže můžete využít mimo jiné k dochucení müsli, jogurtů, kaší, k ozdobení dezertů a cukroví, do ovocných i zeleninových salátů.
-
Další tipy na téma:
- Děti
- Vyrobte si sami
- Zdraví
