Burger tacos
Budete potřebovat:
- 250 g uzeného tofu
- 100 g vlašských ořechů
- 200 g hub
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce Koření na burger
- 1 lžička Česnek
- 2 kyselé okurky
- salát
- 8 plátků cheddaru
- omáčka na burger
- 2 rajčata
- 500 g mouky
- 350 ml teplé vody
- 10 g droždí
- 10 g olivového oleje
- 5 g medu
Příprava
Těsto:
-
Čerstvé droždí nechte rozpustit v teplé vodě, poté přidejte med.
-
Mouku dejte do misky a pomalu přidejte vodu s droždím, dobře promíchejte.
-
Přidejte olivový olej a těsto dobře zpracujte, dokud nebude hladké.
-
Těsto přikryjte a nechte hodinu odpočívat.
-
Po této době přidejte sůl, opět těsto prohněťte, přikryjte a nechte dalších 30 minut odpočívat.
-
Vršek těsta lehce potřete olivovým olejem a vytvarujte do koule. Potřete olivovým olejem a dejte na 2,5 hodiny do lednice.
-
Rozdělte těsto na 6–8 stejných dílků a vytvarujte kuličky. Nechte ještě 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě.
-
Kuličky z těsta vyválejte na tenko a smažte je na pánvi s trochou olivového oleje na středním plameni, dokud nejsou zlatavě hnědé.
Náplň:
-
Všechny přísady na náplň dejte do mixéru, tedy uzené tofu, vlašské ořechy, houby, sojovou omáčku, Koření na burger a podle chuti také česnek.
-
Všechno rozmixujte najemno.
Burgery a tacos dohromady:
-
Smažené placky na tacos položte na pracovní plochu.
-
Přidejte náplň a opečte na pánvi s trochou oleje. Přidejte sýr čedar a nechte rozpustit (pod pokličkou).
-
Dejte smažené tacos z pánve a obložte je nakrájeným salátem, okurkami a rajčaty.
-
Burger tacos dozdobte burgerovou omáčkou.
-
Tacos placky opatrně překlopte a podávejte.