Chleba z divokých bylinek s pomazánkou
ca. 45 minut
Budete potřebovat:
- 80 g mouky
- 20 g slupek psyllia
- 50 g lněných semínek
- 100 g nasekaných vlašských ořechů
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžíce jablečného octa
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky Tymián
- 1 lžička Česnek medvědí
- 1 lžička Ayurvédská kouzelná sůl
- 400 ml horké vody
- 100 g dýňových semínek
- 1/2 balení tvarohu
- 1/2 balení žervé (čerstvého sýru)
- 1 hrst divokých bylin
- 1 lžička Bylinkové koření na pomazánky
Příprava
Příprava chleba:
-
Troubu předehřejte na 250 °C horní a spodní ohřev. Do velké mísy dejte zlatou lněnou mouku spolu se slupkami psyllia, lněným semínkem, dýňovými semínky a najemno nasekanými vlašskými ořechy a krátce promíchejte.
-
Přidejte sůl, koření, prášek do pečiva, jablečný ocet a olivový olej a znovu promíchejte. Nakonec zalijte horkou vodou a mokrýma rukama intenzivně hněťte, dokud se těsto nezačne lehce lepit. V případě potřeby přidejte více vody.
-
Vlhkýma rukama vytvarujte asi 8–10 válečků a položte je přímo na mřížku. Teplo v troubě stáhněte na 200 °C a závitky vložte do trouby a pečte 10 minut. Poté pokračujte v pečení dalších 25 minut při 170 °C horním a spodním ohřevu.
-
Chleba vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
Příprava pomazánky:
-
Tvaroh a žervé smíchejte do hladka.
-
Divoké bylinky jako pampelišku, řebříček, sedmikrásky nebo jitrocel omyjte, osušte a nasekejte nadrobno.
-
Nakonec vše smíchejte dohromady.
