Horká čokoláda s karamelovým toppingem
ca. 35 minut
Budete potřebovat:
- 100 g kvalitní hořké čokolády
- 300 ml mandlového mléka
- 1 lžíce neslazeného kakaa
- Chilli
- Rooibos Vanilka
- 100 g kokosového cukru
- 200 g kokosového mléka
- Ayurvédská kouzelná sůl
- kůra a šťáva z poloviny pomeranče
Příprava
-
V šálku nechte luhovat sáček Rooibosu Vanilka zhruba 10 minut. Mezitím nastrouhejte hořkou čokoládu a rozehřejte v hrnci mandlové mléko. Do horkého mléka přisypte čokoládu a lžíci kakaa, za stálého míchání nechte čokoládu rozpustit. Poté přilijte čaj a stále míchejte, aby se tekutiny dobře propojily. Pokud máte rádi i ostřejší chutě, přidejte špetku chilli.
-
Na karamel vsypte kokosový cukru do malého hrnce a nechte na malém plameni pomalu roztopit. Jakmile cukr začne karamelizovat, přilijte vlažné kokosové mléko a metličkou pořádně promíchejte. Stáhněte z plamene, přidejte špetku soli, pomerančovou kůru a šťávu a znovu dobře promíchejte.
-
Horkou čokoládu rozdělte do sklenic a do každé přidejte lžičku karamelu. Dozdobte trochou kakaa nebo třeba mléčnou pěnou.
