Tvarohová bábovka s citronovou polevou

Připravte si oblíbenou formu na bábovku, vymažte ji máslem a vysypte zlehka polohrubou moukou. Vejce rozklepněte a oddělte bílky od žloutků.

V míse vyšlehejte změklé vlažné máslo s cukrem, poté vmíchejte tvaroh, přidejte žloutky a společně ještě prošlehejte. Poté smíchejte polohrubou mouku, s kypřicím práškem, přidejte je do mísy s tvarohem a žloutky, nakonec důkladně promíchejte a přidejte 3 kapky éterického kulinářského oleje a lžičku koření Všechno nejmilejší.

Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Poté jej opatrně vmíchejte do žloutkové směsi. Hotové těsto pečte v horkovzdušené troubě 65–75 minut, po 60 minutách vyzkoušejte, zda je bábovka upečená pomocí vpíchnutí špejlí. V polovině pečení můžete bábovku přikrýt alobalem, aby se nepřipalovala vrchní vrstva těsta.

Mezi tím, co se bábovka peče, připravte polevu. Tu připravíte tak, že smícháte prosetý cukr a pomalu, za opatrného míchání přidáváte citronovou šťávu. Čím více hustou polevu chcete mít, tím více šťávy přidejte.

Jakmile bábovka vychladne a je vlažná, vyklopte ji z formy a polejte připravenou polevou. Ozdobte jedlými květinkami ze zahrádky.