© SONNENTOR
Recept

Voňavý dýňový pohár

Tento vyladěný dezert à la panna cotta si rozhodně zamilujete. Máslová dýně ve spojení s kakaovými boby, voňavým kořením a pomerančem jednoduše nemá chybu.
5 z 5 | 1 hodnocení (neověřeno)
  • bez lepku
  • vegetariánské
Pro 6 Osob/y
ca. 50 minut

Budete potřebovat:

  • 500 g oloupané máslové dýně
  • 1 tyčinku mořské řasy agar agar
  • 200 ml rostlinného mléka
  • 400 ml kokosového mléka
  • 1 lžíci kukuřičného škrobu
  • 2 lžíce sekaných nepražených kakaových bobů
  • 1 bio pomeranč
  • Perníkové koření
  • 150 g javorového sirupu
Může, a nemusí být
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • ztužovač šlehačky
  • Vanilkový cukr
  • hořká čokoláda

Příprava

  1. Dýni nakrájejte na malé kousky, zalijete vodou a uvařte do měkka, trvá to asi 15 minut.

  1. Do menšího hrnce natrhejte agar, zalijete rostlinným a kokosovým mlékem a nechejte 30 minut nabobtnat.
    Mléko s agarem přiveďte pozvolna k varu vmíchejte škrob a pár minut vařte na mírném ohni, dokud se agar nerozvaří. Potom agar s mlékem odstavte a nechejte vychladnout. 

  1. Do mixéru vložte uvařenou a zcezenou dýni, zalijte ji uvařeným mlékem, přidejte kakaové boby, šťávu z jednoho pomeranče, lžíci perníkového koření, sirup a vše rozmixujte dohladka.

  1. Rozmixované suroviny vlijte do skleniček a nechejte v lednici asi hodinu ztuhnout. 

  1. Ze smetany, ztužovače a vrchovaté lžičky vanilkového cukru vyšlehejte šlehačku. Poháry s ní nazdobte. Můžete přidat i nastrouhanou hořkou čokoládu.

     

Za lahodný, sladký recept děkujeme Petru Klímovi. Recepty na jeho další dobroty naleznete na webu Greenway Food