Hořčice žlutá semínka
bio, Sinapis alba
- ostrá
- hořčičná
- výrazná
- ořechová
Může být označovaná také jako bílá a v našich zeměpisných šířkách se používá k nakládání, do marinád a k výrobě hořčice. Indové jsou při jejím použití podstatně kreativnější. Žlutá a černá hořčičná semínka jsou v jihoindické kuchyni obzvláště důležitá a před použitím do Ghee (přepuštěné máslo) se praží, čímž dostane ostrá chuť ořechový nádech. Opražená semínka skvěle chutnají na rybě nebo zelenině. Kromě toho jsou součástí kari-past a kořenících směsí. Kdo rád experimentuje, může hořčičná semínka také nakličovat a tyto chutné lehce ostré klíčky použít do salátů. Doba namáčení: 15 minut. Doba klíčení: 5-6 dní. Ideální teplota: 18-20 °C, 2 x denně proplachovat. Tip: Dříve než při vaření přidáte ostatní přísady, je vhodné hořčičná semínka orestovat společně s cibulí a česnekem.
HOŘČICE ŽLUTÁ bio
vegan, vegetarián
Kde najde využití:
jídla z jednoho hrnce, kari, dušené maso, drůbež, zelenina, jehněčí maso, hovězí maso, zvěřina, pečené maso, čatní, nakládání, polévky, vegetariánská jídla
Kuchyně:
asijská kuchyně, indická kuchyně, česká kuchyně
Alergeny
hořčice
Skladování:
Skladovat v suchu a chladu.
Produkty, které by vás také mohly zajímat:
Máte nějaké tipy k tomuto produktu?
Data se nahrávají