Recept
Indický čočkový dhal se špenátem
Kořeněná dobrota hotová za pár chvil!
ca. 25 minut
Budete potřebovat:
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžičky tamarintové omáčky, miso pasty nebo soli a citronové šťávy
- 1 plechovka kokosového mléka
- 250 g červené čočky
- 450 ml vody
- 100 g špenátu
- basmati rýže
Příprava
-
Na oleji si orestujte na drobno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte hořčičná semínka
(1 lžička) a kmín (0,5 lžičky) a nechte rozvonět. V malé misce smíchejte všechno koření
(1 lžička curry, 1 lžička kurkumy, 1 lžička Koření na jídla z jednoho hrnce, půl lžičky skořice, čtvrt lžičky hřebíčku, 1 lžička zázvoru, půl lžičky chilli) a pak přisypte do pánve, chvilku orestujte.
-
Pak přidejte propláchnutou čočku, promíchejte a zalijte horkou vodou a kokosovým mlékem. Nechte za občasného míchání probublávat ca 10-15 minut. Ke konci přidejte tamarint nebo miso pastu, případně dochuťte solí a citronovou šťávou.
-
Na závěr přidejte špenát a vařte zhruba 2 minutky. Podávejte s basmati rýží a posypané čerstvým koriandrem nebo jarní cibulkou a špetkou chilli.
Za perfektní recept s nádechem Orientu děkujeme bloggerce Jess z Jessliciouskitchen!
