© SONNENTOR
Recept

Asijské nudle s hlívou a tofu

Nudle udon chutnají výborně v kombinaci s pestrou škálou surovin. Vyzkoušejte je ve vegetariánské variantě s hlívou a tofu.
5 z 5 | 1 hodnocení (neověřeno)
  • veganské
  • bez laktózy
  • vegetariánské
Pro 4 Osob/y
ca. 45 minut

Budete potřebovat:

  • 250 g nudlí udon
  • 400 g hlívy ústřičné
  • 20 ml oleje z praženého sezamu
  • 100 g marinovaného tofu
  • 1 vrchovatou lžičku čerstvého zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • Koření pěti vůní
  • 50 ml sójové omáčky
  • 1 čerstvou limetu
  • pražený sezam
  • jarní cibulku
  • čerstvé ředkvičky
Hlívu a tofu můžete podlít místo vody červeným vínem. Do jídla se také báječně hodí čerstvý koriandr.

Příprava

  1. Nudle uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu. Při cezení uvařených nudlí si část vody odložte na podlévní při dalším vaření. Zcezené nudle propláchněte studenou vodou a nechejte v cedníku okapat.

  1. Hlívu omyjte, osuště a nakrájejte na větší kousky. Na pánvi rozehřejte olej. Kousky hlívy zprudka orestujte do zhnědnutí.

  1. Přidejte nakrájené tofu, zázvor, česnek a dvě lžičky Koření pěti vůní. Chvilku vše společně restujte a potom vlijte sójovou omáčku. Vše dobře promíchejte.

  1. Směs na pánvi podlejte vodou z nudlí, zastříkněte limetou a pár minut poduste. Nakonec vmíchejte nudle. 

  1. Před servírováním nudle posypejte sezamem, najemno nakrájenou jarní cibulkou a ředkvičkami. 

Za recept děkujeme šéfkuchaři Petru Klímovi. Více skvělé inspirace najdete na blogu Greenwayfood.cz.