Jogurtové muffiny
Budete potřebovat:
- 2 vejce
- 200 g špaldové mouky
- 1/2 balení kypřicího prášku
- 150 g bílého jogurtu
- 60 g (kokosového) cukru
- 1 nastrouhanou mrkev
- Síla květů – směs květů a koření
- Vanilka extrakt éterický olej
- 125 g mascarpone
- 250 g plnotučného tvarohu
- 1 lžíci medu
- 2 lžíce jahodové marmelády
- Vanilkový cukr
- čerstvé ovoce
- špaldové tyčinky
- pár kostiček hořké čokolády
- máslo
Příprava
-
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte jogurt, nastrouhanou mrkev a tři kapky éterického oleje Vanilka. Vmíchejte také prosítou mouku s kypřicím práškem a lžící koření Síla květů. Pomocí lžíce těsto nalijte do formiček na muffiny a pečte v předehřáté troubě při 180 stupních asi 25 minut
-
Během pečení muffinu si připravte krém: společně vyšlehejte mascarpone, tvaroh, lžíci vanilkového cukru i med. Do poloviny krému zašlehejte jahodovou marmeládu. Světlou polovinu krému si můžete připravit do cukrářského sáčku.
-
Vychladnutým muffinům opatrně seřízněte vršky a překrojte je vždy na tři části tak, aby vznikla křídla a hlavička berušky. Základ muffinů potřete krémem s jahodovou marmeládou. Na hlavičky berušek pomocí světlého krému nakreslete pusinky a také nalepte očka, která vytvoříte z nakrájeného ovoce (jahody, borůvky). Stejným způsobem na křidélka připevněte z ovoce tečky. Tyčinky namočené v rozpuštěné čokoládě s máslem proměňte v tykadla. Na jednotlivé muffiny potřené jahodovým krémem přitiskněte hlavičky a křidélka. Nakonec opatrně zapíchněte tykadélka a podávejte.
Za recept na muffinové berušky děkujeme týmu děvčat z projektu Kuchyně bez hranic.
