Recept
Hokkaido polévka s křupavou cizrnou
Prohřejte se poctivou polévkou!
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 2 menší hokkaido dýně (cca 1 kg)
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 konzerva kokosového mléka
- 700 ml zeleninového vývaru nebo vody
- Koření na jídla z jednoho hrnce
- Zázvor
- Muškátový oříšek
- sůl a pepř
- olivový olej
- citronová šťáva
Křupavá kari cizrna:
- 1 konzerva cizrny
- 1-2 lžíce olivového oleje
- Curry
- Smokey Paprika uzená
Příprava
-
Dýni si nakrájíme na menší kousky, očistíme mrkev a petržel a také nakrájíme na kolečka. Všechnu zeleninu dáme na pečicím papírem vyložený plech, zakápneme olivovým olejem, posolíme a dáme péct na 45 minut při 200 stupních.
-
Upečenou zeleninu dáme do hrnce s trochou oleje, podlijeme polovinou vývaru a rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Dolijeme zbytek vývaru a kokosové mléko, přidáme 2 lžičky Koření na jídla z jednoho hrnce, 1 lžičku zázvoru a půl lžičky muškátového oříšku a necháme pár minut provařit. Dochutíme solí a pepřem nebo trochou citronové šťávy.
-
Cizrnu přecedíme z plechovky, smícháme s olivovým olejem, curry (1 lžička), uzenou paprikou (1 lžička), solí a pepřem, dobře promícháme a pečeme 10-15 minut při 180 stupních do křupava.
-
Polévku podáváme pokapanou kokosovým krémem a posypanou opečenou cizrnou a vločkami chilli.
Za recept na úžasnou prohřívající polévku děkujeme Jess z inspirativního blogu https://jessliciouskitchen.eu/.
