Šlehané dýňové latte
ca. 30 minut
Budete potřebovat:
- 250 g dýně Hokkaido
- 500 ml mandlového mléka
- 50 g mandlového másla
- Skořice
- Hřebíček
- Zázvor
- Nové koření
- Muškátový oříšek
- kokosový cukr
Příprava
Dýni omyjte, nakrájejte na kostky a upečte. Poté rozmixujte dohladka.
350 ml mandlové mléka i máslo dejte spolu s lžící kokosového cukru do rendlíčku a zahřívejte tak dlouho, dokud se madlové máslo zcela nerozpustí.
Namíchejte si mezitím směs koření, známou jako Pumpkin spice. Potřebovat budete 1 lžičku skořice, 1 lžičku nadrobno nadrceného nového koření, 0,5 lžičky hřebíčku, 1 lžičku zázvoru a 0,5 lžičky muškátového oříšku.
Do horkého mandlového mléka přidejte dýňové pyré a všechno koření. Ručním mixérem ještě za tepla vymixujte do nadýchané pěny a rozdělte do sklenic.
Mandlové mléko vyšlehejte a naneste na latte. Dozdobit je můžete karamelizovanými mandlemi nebo opraženými mandlovými plátky.
Pokud nedáte bez kávy ani ránu, klidně do latte jedno espresso přidejte.
