Rezept für
Eingelegte Zucchini süß-sauer
Eine süß-saure Beilage mit Zucchini, Paprika, Senfkörner und Kurkuma.
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 2-3 Stk. Zucchini
- 1 Stk. rote Paprika
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 TL Kurkuma
- 2,5 Becher Wasser
- 1,5 Becher Essig
- 1 Becher Zucker
- 2 EL Ayurvedisches Zaubersalz®
- Einlege-Gewürz
Zubereitung
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Zucchini, Paprika und Zwiebel schneiden und in einem Einmachglas schichten.
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Wasser, Essig, Zucker und Salz mit den Gewürzen aufkochen und 5 min köcheln lassen.
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Sud über das Gemüse gießen und Glas gut verschließen. Zum Durchziehen mindestens drei Wochen kühl und dunkel lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.
