Rezept für
Kombucha
Kombucha einfach selbst gemacht
ca. 20 Minuten
Zutaten
- 220 g Roh-Rohrzucker
- 2 l Wasser
- 400 ml Ansatzflüssigkeit (Kombucha)
- 3 EL Die herbe Sencha Tee
- 3 EL Purer Chinesischer Grüntee
Zubereitung
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Für den Kombucha den Tee max. 7 Minuten in 500 ml Liter heißem Wasser ziehen lassen. Danach den Zucker darin auflösen.
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Sobald der Zucker aufgelöst ist, ein großes Glas mit 1,5 l kaltem Wasser voll machen. Ist die Flüssigkeit abgekühlt, die Ansatzflüssigkeit/Kombucha und den Scoby (Fermentationspilz) dazugeben.
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Das Glas mit einem Mulltuch oder kleinem Geschirrtuch abdecken, mit einem Gummiring fixieren und 5-7 Tage fermentieren lassen. Währenddessen immer wieder probieren.
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Nach der Fermentationszeit in Flaschen abfüllen und dicht verschlossen im Kühlschrank lagern.
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