Rezept für
Kräuterspätzle
Spätzle mit Bitterpulver - ein Klassiker mit tollen Kräutern!
ca. 40 Minuten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 100 ml Mineralwasser
- 1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 2 TL Bitterpulver Natürlich BITTER
- 1 EL frische Kräuter
- 1 EL Butter
- Parmesan
Zubereitung
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Mehl, Eier, Mineralwasser, Salz und Bitterpulver in eine Schüssel geben. Mit einem Kochlöffel oder Handmixer kräftig rühren, bis der Teig zähflüssig ist und Blasen wirft. Die frischen Kräuter fein hacken und unterrühren.
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Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise mit einer Spätzlepresse, einer Reibe oder vom Brett ins Wasser geben. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Mit einem Schaumlöffel (Abseihlöffel) herausnehmen.
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Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, die Spätzle darin schwenken und kurz anbraten.
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Mit frisch geriebenem Parmesan und Kräuter bestreuen und genießen!
