Rezept für
Rauchiger Linsensalat mit Fenchel
Linsen und Rauchsalz sind ein Liebespaar der Extraklasse. Diese treffen auch gern im Salat aufeinander!
ca. 15 Minuten
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 Stk. Fenchelknollen
- etwas Essig, Öl
- etwas Smokey Salt
- etwas Pfeffer weiß
Zubereitung
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Die Linsen weich kochen und abgießen. Noch warm mit Essig, Öl und Rauchsalz marinieren.
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Fenchelgrün beiseite geben und die Fenchelknolle in feine Scheiben schneiden.
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Fenchel unter die Linsen mischen und mit Fenchelgrün bestreuen. Schmeckt am besten lauwarm, ist aber auch kalt ein Genuss!
