Rezept für
Rote Linsen Dal
Die indische Linsensuppe, verfeinert mit vielen Gewürzen und Shantis Tandoori Masala.
ca. 50 Minuten
Zutaten
- 300 g rote Linsen
- 1 groß Karotte
- 1 kl. Paprika
- 1 groß Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer
- 0,5 EL Pflanzenöl
- 720 ml Gemüsebrühe
- 240 ml Kokosmilch
- 1-1,5 TL Kreuzkümmel
Zubereitung
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Die getrockneten roten Linsen unter fließendem Wasser abspülen.
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Die Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und den Ingwer in kleine Stücke schneiden.
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Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und ca. für 3 Minuten anbraten alassen. Anschließend Ingwer, Knoblauch, Karotte und Paprika dazu geben.
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Im nächsten Schritt werden alle Gewürze, die Linsen und die Gemüsebrühe dazu gegeben. Die Mischung nun zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
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Abschließend die Kokosmilch dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Dal die gewünschte Dicke erreicht hat. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten mit Reis oder einem Fladenbrot servieren!
