Rezept für
Vegane Edelkastanien-Pancakes
Die fluffigen "Edel-Pancakes"!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 100 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 100 g Edelkastanienmehl
- 250 ml Reismilch
- 2 EL Birkenzucker
- 1 EL Apfelmus
- 1 EL Apfelessig
- 3 TL Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Weinsteinbackpulver
- Prise Zimt
- Kokosöl zum Braten
- Agavendicksaft
- etwas Flower Power Gewürzblüten
- 1 Stk. Vanilleschote
Zubereitung
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Das Mark der Vanilleschote auskraten und alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen. Anschließend die nassen Zutaten ergänzen.
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Alles mit einem elektrischen Mixer verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Den fertigen Teig kurz rasten lassen.
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Ca. 8 cm große Pancakes in einer Pfanne mit Kokosöl auf beiden Seiten anbraten.
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Die fertigen Pancakes mit Agavendicksaft und der Flower Power Gewürzmischung garnieren und am besten gleich heiß verputzen.
