Auf dem Foto sieht man einen Suppenteller mit Wilde Kräutersuppe. Darin sind Gänseblümchen zu sehen. | © SONNENTOR
Rezept für

Wilde Kräutersuppe mit 9 verschiedenen Kräutern

Die Suppe wirkt erfrischend und kräftigend.
4,1 von 5 | 18 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 1 Stunde

Zutaten

Unsere 9-Kräuter Lieblinge: Brennnessel, Gundelrebe, Spitzwegerich, Löwenzahn, Vogelmiere, Bärlauch, Sauerampfer, Giersch, Schafgarbe

Zubereitung

  1. Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. In kaltem, gesalzenem Wasser zustellen und weich kochen. Sobald die Erdäpfel weich sind pürieren und so viel Wasser zugießen, bis die Suppe die gewünschte Konstistenz hat.

  1. Mit Hildegards Gemüsebrühe würzen und die gehackten Wildkräuter (Unsere Empfehlung: Brennnessel, Gundelrebe, Spitzwegerich, Löwenzahn, Vogelmiere, Bärlauch, Sauerampfer, Giersch, Schafgarbe) hinzufügen.
  1. Kurz ziehen lassen und mit Obers nochmal mit dem Pürierstab aufmixen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Gänseblümchen dekorieren.

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