Wie wichtig naturnahes Wirtschaften für unsere Erde ist, wurde Edeltraud Brandstätter bewusst als sie Mutter zweier Kinder wurde. Sie verzichtete fortan auf Kunstdünger und Spritzmittel und stellte den Hof 1995 schließlich auf biologische Landwirtschaft um. Auf den rund neun Hektar werden liebevoll Gemüse, Erdäpfel, Pfefferminze, Ringelblumen und vieles mehr großgezogen – viel Handarbeit steckt in jedem einzelnen Pflänzchen. Der Löwenzahn zum Beispiel wird in Töpfen gepflegt und gehegt , bis er groß genug ist und mit der Setzmaschine sein zu Hause am Feld beziehen kann. Dann wird in Handarbeit nachgesetzt. Er wird geerntet, getrocknet und direkt am Hof verpackt. Gott sei Dank hat Edeltraud Hilfe von Ihrer Familie. Und es ist auch die Arbeit am Hof, die sie alle miteinander verbindet und in die Edeltraud ihr ganzes Herzblut steckt.
