Mungbohnen

Diese Böhnchen wirst du in höchsten Tönchen loben. Denn die Sprossen der Mungbohne stecken voller wertvoller Inhaltstoffe. Die beste Erziehung genießt die Mungbohne im Sprossenglas. Die Einweichzeit beträgt 12 Stunden, die Keimdauer im Keimglas etwa 4–5 Tage. Nach der Ernte schnell verspeisen – am besten auf Wokgemüse, Pfannengerichten und in Suppen.

1 EL Mungbohnen ergibt nach 5 Tagen 50 g Sprossen.