Jablka jsou ovocem pevně spjatým s naší kulturou po tisíce let. Ať už jako královské jablko, symbol moci evropských panovníků, jablko sváru řeckých bohyň, kvůli kterému se odehrála slavná Trojská válka, nebo jablíčka jako symbol života v slováckých malovaných motivech – toto ovoce je jednoduše všudypřítomné. Malý kulatý plod červených, žlutých i zelenkavých barev s typickou chutí, vůní a křupavostí zná každé malé dítě.
Jablka patří mezi nejoblíbenější a nejpoužívanější ovoce (nejen) v české kuchyni, usměrňují trávení a prý dokonce omlazují. Věděli jste, že na světe dnes existuje více než 35 000 odrůd tohoto kulatého ovoce? Ať už si vyberete kteroukoliv z nich, vždy se bude skvěle hodit do celé řady podzimních a zimních receptů. Jestli hledáte inspiraci právě do kuchyně, jste tu správně!
Navíc jsou jablka díky dobré skladovatelnosti stále po ruce během celého chladného období. Ať už je máte z vlastní zahrady nebo z jednoho z mnoha českých sadů, snažte se na ně nezapomínat a konzumovat je pravidelně, ať už v čerstvé formě, ve skleničce jako mošt nebo v sušené verzi oblíbených křížal.
Jedním z již vzácných druhů jabloní je jabloň lesní, která je mizejícím druhem a patří u nás mezi ohrožené. Její plody, divoká jablíčka, jsou menší a mnohem kyselejší než u její známější příbuzné, jabloně domácí. Ochutnejte lahodný čaj z divokých jablek, nálev z nich údajně zlepšuje náladu a působí jako balzám na nervy. Přeneste tento nevídaný ovocný požitek rovnou do svého šálku!
Říká se, že jablíčko je takovou „kulatou lékárnou“. Zubní kartáček sice nenahradí, zajistí ale přísun minerálů, enzymů, vlákniny a vitamínů. Ideální je konzumace čerstvých jablíček i se slupkou (právě těsně pod ní se totiž skrývá nejvíce prospěšných látek), pokud ji nemáte rádi, využijte ji alespoň jinak a uvařte si z ní jemný ovocný čaj.
TIP: Pokud máte již sklizeno a na zahradě zbývá pár nedozrálých plodů, nevěšte hlavy, i zde mohou jablka pomoci! Díky etylenu, který uvolňují do svého okolí, napomáhají dozrávat ovoci a zelenině ležícím v bezprostřední blízkosti. Proto do misky s lehce nedozrálými švestkami, rajčaty nebo třeba paprikami přidejte jablíčko.
