Recept
Asijské cuketové nudle
s cherry rajčátky a kešu ořechy
ca. 25 minut
Budete potřebovat:
- česnek
- 150 g cherry rajčátek
- 4 lžíce olivového oleje
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 2 cukety
- hrst kešu
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce sezamu
- 1/2 lžička Chilli
- 1 avokádo
- 1 svazek jarní cibulky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- šťáva z limety
- Pepř černý
- Koření na tofu paní Yoko
Příprava
-
Předehřejte troubu na 180 °C. Oloupejte česnek a dejte jej do pečicí formy spolu s rajčátky. Pokapejte olivovým olejem, osolte a pečte cca 25–30 min.
-
Cuketu oloupejte, odřízněte oba konce a nakrájejte na nudle, nebo k vytvoření nudlí použijte spiralizér. Po 30 sekund je oplachujte horkou vodou.
-
Na posypku opražte kešu oříšky na pánvi bez tuku. Přidejte med, sezam a chilli a pražte, dokud se směs nespojí.
-
Odstraňte pecku z avokáda a měkký vnitřek vydlabejte a nakrájejte na proužky. Nakrájejte jarní cibulku. Ze sóji, rybí omáčky a limetkové šťávy vytvořte dresink.
-
Nudle z cukety dejte do mísy. Přidejte jarní cibulku, dresink a dobře promíchejte. Servírujte do hlubokých talířů. Ozdobte cherry rajčátky, česnekem a avokádem. Servírujte s ořechovou posypkou. Dle potřeby dosolte.
