Bio-Gewürznelken gehören in jede gute Küche. Schließlich trifft man mit den sogenannten „Nagerln“ den Geschmack auf den Kopf.
hier sind gewürznelken verwurzelt
Deutlich exotischer als das Gewürz selbst erscheint uns die Heimat der Gewürznelke. Der Gewürznelkenbaum ist ursprünglich auf den Molukken, einer indonesischen Inselgruppe, beheimatet. Inzwischen gibt es weltweit viele Anbaugebiete. Die ganzen Gewürznelken bezieht SONNENTOR ausschließlich aus einem Anbauprojekt in Tansania, wo die Gewürzpflanze in ganz hervorragender Qualität gedeiht.
wie schmecken gewürznelken?
Die Gewürznelke überzeugt mit einem ätherischen, scharfen und zugleich süßlichen Geschmack. Sie findet deswegen in süßen als auch in pikanten Gerichten Verwendung. Gemahlenes Nelkenpulver und die ganze Nelke werden gleichermaßen eingesetzt. Geschmacklich stehen sich die beiden Varianten in nichts nach und rocken deine Küche mit weihnachtlich-würzigen Aromen.
wie würze ich mit gewürznelken?
Wer an Nelken denkt, denkt oft auch an die Weihnachtszeit, an dampfendes Fruchtkompott und an köstliche Kekse. Nelken gehören aber ganzjährig in die Gewürzlade – schließlich möchtest du sie niemals missen. Verwendung finden sie in großer Vielfalt:
- Mit Nelken gespickte Zwiebeln zum Würzen von Reis
- Fruchtkompott, Kekse und Kuchen
- Rotkraut und Sauerkraut
- Wildgerichte und Saucen
- Currys und Dals
Neben ihrer hervorragenden geschmacklichen Note sagt man der Gewürznelke nach, Eigenschaften zu haben, die uns weniger empfindlich machen. Früher wurde sie auch gerne als Hausmittel verwendet – etwa wenn die Zähne Zores machen.
schon gewusst?
Die Qualität einer Gewürznelke erkennst du am allerbesten im Wasserbad. Schwimmt sie waagrecht auf, ist die Nelke von schlechter Qualität; geht das „Nagerl” unter und nur der Kopf der Knospe bleibt über Wasser, hast du eine hochwertige Nelke erwischt. Die allerbesten Nelken gehen vollständig baden und versinken komplett im Wasser.
