Oregano ist ein Fixstarter in der mediterranen Küche und darf in der Pizzasauce auf gar keinen Fall fehlen. Italia, amore mio!
hier ist oregano verwurzelt
Der auch als Echter Dost bekannte Oregano ist ein enger Verwandter des Majorans. Seine ursprüngliche Heimat liegt im Mittelmeerraum, er wird mittlerweile aber weltweit in gemäßigten Klimazonen kultiviert. Oregano findet man auch verwildert auf kalkhaltigen Böden. Gern wächst er dort in lichten Wäldern und Trockenwiesen. Der Lippenblütler hat kleine Laubblätter, die als Gewürz sehr beliebt sind. Wenn du Pizza magst, wirst du Oregano lieben.
wie schmeckt oregano?
Oregano ist der Inbegriff der mediterranen Aromen. Er schmeckt köstlich in allerlei Nudelgerichten und auf Pizza oder Pinsa. Er verfeinert aber genauso Aufstriche, Salatdressings oder auch Pestos. Sein Geschmack ist mediterran, krautig und etwas scharf. Trotz seiner Verwandtschaft mit dem Majoran sollten die beiden Gewürze aber niemals kombiniert werden. Er harmoniert dafür hervorragend mit anderen mediterranen Kräutern wie Basilikum, Lavendel oder Rosmarin und auch mit Knoblauch. Lass es dir schmecken!
wie würze ich mit oregano?
Wer Pasta sagt, muss auch Oregano sagen. Er ist fester Bestandteil von tomatigen Saucen und passt außerdem hervorragend zu:
- Minestrone
- Bunt gefülltem Pitabrot
- Gegrilltem Gemüse
- Melanzanigerichten aller Art
- Zwiebelkuchen
- Pestos und Dips
- Salatsaucen
- Tacos und Empanadas
- Pastagerichten
Oregano gibt der Pizzasauce ihren typischen Geschmack, weswegen er dort nie fehlen darf.
tipp
Die kleinen, violetten Blüten von frischem Oregano machen sich ganz hervorragend als würzige Dekoration auf Salaten.
