Rezept für

Vollkorngalette mit bunten Rüben

Name: Vollkorngalette mit bunten Rüben
Prep time: 1 h 30 min
Yield: 4 recipes.persons
Ingredients: 200g title; input; 400g title; input; 2tablespoon title; input; 1teaspoon title; input; 1pieces title; input; 100g title; input; 1pieces title; input; 2pieces title; input; some title; input; 1tablespoon title; input; 1pieces title; input; 100g title; input; 1teaspoon title; input; some title; input; some title; input; 1tablespoon title; input

und würzigen Curry Dip

4,8 von 5 | 8 Bewertungen (ungeprüft)

vegetarisch

Für Personen

ca. 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

Für den Teig

200 g Butter
400 g Vollkornmehl
2 EL Wasser
1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
1 Stk. Ei

Für die Füllung

100 g Bergkäse
1 Stk. Rote Rübe
2 Stk. Karotten
etwas Olivenöl
1 EL Oregano
1 Stk. Lauch

Für den Curry Dip

Sanddorn Fruchtaufstrich bio

€ 4,99

€ 19,96/1kg

inkl. MwSt, zzgl. Versand

19,96 €/1kg

inkl. MwSt, zzgl. Versand

Wer möchte, kann die Galette vor dem Backen noch mit etwas zerkrümeltem Feta bestreuen.

Zubereitung

Butter in Würfel schneiden. Mehl, Ei, Salz und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Wenn nötig 1-2 EL Wasser hinzufügen. Anschließend zu einer Kugel formen und abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Bergkäse reiben und das Gemüse in feine Scheiben hobeln.

Den Mürbteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Entweder den Teig einmal groß ausrollen oder mehrere kleine Galettes ausrollen.

Bergkäse auf dem Mürbteig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2-4 cm zum Einklappen lassen.

Fein gehobelten Lauch auf dem Käse verteilen und darauf Karotten und Rote Rüben legen und salzen.

Die Ränder einklappen und das sichtbare Gemüse mit etwas Olivenöl bepinseln und mit Oregano bestreuen. Bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.