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Rezept für

Bratapfel Cupcakes

Beim Essen kann man fast schon ein Kaminfeuer knistern hören.
4,3 von 5 | 141 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
Für Person
ca. 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

Zutaten Teig
Zutaten für die Fülle
Zutaten für das Topping

Zubereitung

  1. Butter, Staubzucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier verquirlen und unter die Masse rühren. Mehl, Backpulver und Zimt sieben und mit den geriebenen Walnüssen unterheben.

  1. Zum Schluss die Milch unterrühren. In ein befettetes Muffinblech füllen (dabei zum Rand ca. 1 cm frei lassen). Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 25 min. backen.

  1. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Apfel schälen, Gehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Apfelsaft mit Puddingpulver und Zucker verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Apfelsaft dickflüssig wird.

  1. Die Apfelwürfel dazugeben und kurz ziehen lassen. Die Törtchen aus der Muffinform lösen und abkühlen lassen. Mit einem Messer bis auf 1 cm Rand eine Vertiefung aus dem Törtchen schneiden und evtl. mit einem Löffel noch etwas aushöhlen.

  1. Die Törtchen mit 1-2 EL vom Waldbeer Fruchtaufstrich befüllen und die abgekühlte Apfelcreme darauf verteilen. Schlagobers (Sahne) steif schlagen, auf die Törtchen spritzen und mit Zimtflöckchen, Zuckerröckchen bestreuen.

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