Rezept für
Gurken-Avocado Suppe mit Radieschen
Gute Laune zum Löffeln.
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 1 Avocado
- 2 Salatgurken
- 1 Frühlingszwiebel
- etwas Zitronen- oder Limettensaft
- 4 Stk. Radieschen
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer weiß
- etwas Laune gut, alles gut® Gewürzblüten
Zubereitung
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Avocadofruchtfleisch aus der Schale löffeln und sofort mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln (sonst wird sie schnell braun).
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Die Gurken schälen und wenn nötig vom Kerngehäuse befreien. Anschließend in grobe Stücke schneiden.
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Frühlingszwiebel und Radieschen in feine Scheiben schneiden .
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Gurke mit Avocado fein pürieren. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, etwas Wasser hinzufügen.
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Mit Salz, Pfeffer und Gute Laune Gewürzmischung abschmecken und in Suppenteller verteilen.
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Mit Radieschenscheiben und Frühlingszwiebel bestreuen.
