Rezept für
Hummus mit Karotten und Pistazien
Wir stecken den orientalischen Aufstrich in österliches Gewand - verfeinert wird er mit im Ofen gerösteten Karotten und Pistazien.
ca. 15 Minuten
Zutaten
- 200 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- 100 g Tahina
- etwas Olivenöl
- 5 Stk. Karotten
- 1 Handvoll Pistazien (geschält)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Habeshas Berbere Gewürz
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Kichererbsen im Einweichwasser weich kochen. Karotten schälen und mit Olivenöl benetzen - im Ofen rösten bis sie weich sind.
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Kichererbsen gemeinsam mit Karotten pürieren. Tahina, Pistazien (1 EL für Deko aufheben), und Gewürze dazugeben und pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eventuell noch etwas Olivenöl hinzufügen.
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Mit grob gehackten Pistazien bestreuen.
