Auf dem Foto sieht man ein Fläschchen Marillenbalsamessig. Daneben sieht man hintereinander vier Marillen liegen. | © SONNENTOR
Rezept für

Marillenbalsamessig

Der selbstgemachte Fruchtessig passt perfekt für die heiße Sommerzeit!
4,7 von 5 | 9 Bewertungen (ungeprüft)
  • glutenfrei
  • laktosefrei
  • vegetarisch
ca. 25 Minuten

Zutaten

Der Fruchtbalsamessig passt auch hervorragend zu Vanilleeis oder mit Mineralwasser gespritzt als frischer Sommerdrink!

Zubereitung

  1. Die Marillen (Aprikosen) entsteinen, von Druckstellen befreien und anschließend in kleine Stücke schneiden.

  1. Die Marillenstücke mit Wasser etwa 10 Minuten köcheln lassen und dann fein pürieren. Wer möchte kann den Nektar auch durch ein Tuch seihen.

  1. Danach den Marillennektar mit Roh-Rohrzucker und Zitronensäure ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  1. Zum Schluss den abgekühlten Marillensirup mit weißem Balsamicoessig und dem ätherischen Gewürzöl Vanille vermischen und in Flaschen abfüllen.

  1. Der Marillenbalsamessig hält kühl und dunkel gelagert mindestens 1 Jahr.

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