Rezept für
Omi’s Zwiebelkuchen
Bei Oma schmeckt's am Besten!
ca. 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten
für den Teig:
- 350 g Mehl
- 1 Pkg. Hefe
- Smokey Salt (vormals Schwäbisches Rauchsalz)
- Rosmarin
- Oregano
- Olivenöl
- 200 ml lauwarmes Wasser
- Pfeffer schwarz
für die Zwiebelfüllung:
- 600 g Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- 250 g Sauerrahmersatz
- 200 ml Finesse zum Kochen
- 3 EL Laune gut, alles gut® Gewürzblüten
- Smokey Salt (vormals Schwäbisches Rauchsalz)
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
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Zubereitung - Teig: Alle trockenen Zutaten vermischen und mit dem Wasser zu einem glatten Teig, der nicht an den Fingern klebt, verkneten. An einem warmen Ort mind. 40 min. aufgehen lassen. Eine Backform fetten und mit dem Teig auskleiden.
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Zubereitung – Zwiebelfüllung: Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in etwas Öl anrösten. Mit ein bisschen Zucker karamellisieren lassen.
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Cremesse, Finesse und Gewürze verrühren. Mit den Zwiebeln mischen und die Masse auf dem Teig verteilen.
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Bei 200 ° C Ober- und Unterhitze 50 min. backen.
Diese herrliche Rezeptidee wurde uns zur Verfügung gestellt von Veganes Küchenchaos. Vielen lieben Dank!
