Rezept für

Rote Rüben Burrata Salat

Name: Rote Rüben Burrata Salat
Prep time: 45 min
Yield: 1 recipes.person
Ingredients: 1 title; input; 3-4 title; input; 1hand full title; input; 2tablespoon title; input; 1/2 title; input; title; input; title; input; title; input; title; input; 1tablespoon title; input; title; input; title; input; 1tablespoon title; input; 2drop title; input; title; input; title; input

Im Ofen gebackene Rote Rübe trifft fruchtiges Dressing und cremige Burrata.

4,9 von 5 | 8 Bewertungen (ungeprüft)

vegetarisch
glutenfrei

Für Person

ca. 45 Minuten

Zutaten

für den Salat

1 Burrata
3-4 Rote Rüben
1 Handvoll Rucola
2 EL Sonnenblumenkerne
1/2 säuerliche Äpfel
Basilikumblätter

Marinade für die Roten Rüben

Fruchtiges Dressing

Wintergemüse-Gewürz bio Packung

€ 3,99

€ 99,75/1kg

inkl. MwSt, zzgl. Versand

99,75 €/1kg

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Zubereitung

Rote Rübe schälen, in kleine Stücke schneiden, mit Olivenöl, Wintergemüse Gewürz, Salz und Pfeffer würzen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Alle Zutaten für das fruchtige Dressing mischen.

Anschließend den halben Apfel in kleine Stücke schneiden und die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten.

Auf einen Teller den Rucola legen, dann die warmen gebackenen Roten Rüben und den geschnittenen Apfel darauf verteilen.

Nun das fruchtige Dressing darüber gießen. Mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und die Burrata, in kleine Stücke gezupft, auf dem Salat verteilen. Abschließend mit etwas Öl und Basilikumblättern verfeinern.