Pumpkin Spice ist der Trend aus den USA. Ursprünglich für den traditionellen Kürbiskuchen gedacht, mischt das Gewürz dort inzwischen eine breite Lebensmittelpalette auf - von Süßspeisen, über Frühstücksflocken bis zum Joghurt. Doch besonders Kaffee-Liebhaber haben's auf die die süße Mischung abgesehen. Sehnsüchtig warten sie zu Herbstbeginn auf die mit Pumpkin Spice verfeinerten Latte Kreationen.
In unseren Breiten findet die Gewürzmischung aus Zimt, Nelken und Muskat bis jetzt wenig Beachtung. Zu Unrecht, wie wir finden, denn eine Pumpkin Spice Latte ist genau das richtige für einen herbstlichen Couch-Nachmittag. Wie gut, dass du die Mischung dafür ganz einfach selbst machen kannst.
Zutaten:
- 1 TL Muskatnuss gemahlen
- ½ TL Gewürznelken gemahlen
- ½ TL Ingwer gemahlen
- 2 TL Zimt
- ½ TL Piment gemahlen
- ½ TL Kardamom gemahlen
Zubereitung: Einfacher geht's nicht: Die Gewürze in einer Schüssel gut miteinander vermischen, fertig! In einem Behälter (z.B. in einer leeren Streudose) lässt sich auch eine größere Menge der Gewürzmischung aufbewahren. Zum Einsatz kommt sie beim Backen und vor allem in der Pumpkin Spice Latte.
Pumpkin Spice Latte
Zutaten:
- 1 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung
- 2 EL Agavensirup, Ahornsirup oder Ähnliches
- (Pflanzen-)Milch
- Espresso
Zubereitung: 1 TL des Pumpkin Spice Gewürzes mit 2 EL Sirup vermengen und in ein Latte-Glas füllen. (Pflanzen-)Milch nach Belieben mit einem Milchschäumer schaumig aufschlagen und mit ins Glas geben. Einen Espresso zubereiten und vorsichtig darüber gießen. Vor dem Genuss die Latte mit einem langstieligen Löffel gut durchrühren.
Tipp: Schön verpackt ist die Pumpkin Spice Mischung eine würzige Geschenkidee!
