Was bei uns landläufig als Chai bezeichnet wird, heißt in seiner Heimatregion Indien eigentlich Masala Chai. Chai bedeutet dabei Tee und Masala steht für Mischung, wie in Gewürzmischung. Und damit ist das Wichtigste auch schon erklärt: Chai ist eine fein abgestimmte Mischung von Tee und verschiedenen Gewürzen, wie etwa Zimt, Kardamom, Nelken und Ingwer.
In Südasien wird Chai eigentlich den ganzen Tag über getrunken. Eine einheitliche Rezeptur gibt es übrigens nicht. Vielmehr hat jede Familie ihre eigene Mischung, deren genaue Zusammensetzung oftmals über Generationen hinweg wie ein Geheimnis gehütet wird.
Wir haben drei spannende Chai-Varianten für dich. Am besten schmecken unsere Chais mit (Pflanzen-)Milch und etwas Honig. Natürlich kannst du sie aber auch pur genießen oder du tobst dich in der Küche aus und gibst deinem Dessert einen besonders würzigen Twist. Probier dich unbedingt durch unsere Rezept-Ideen weiter unten!
Gewürz chai
Bei dieser Variante stehen die Gewürze im Mittelpunkt! Die Kreation auf Basis von Ingwer, Zimt, Kardamom und Nelken punktet mit kraftvollen Noten, die dich gedanklich sofort auf den Subkontinent entführen. Etwas Rooibos und Kakaoschalen runden den Gewürz Chai mit süßlichen und schokoladigen Noten ab.
Schwarztee Chai
Schwarztee Chai ist das indische Nationalgetränk, das du bei so genannten Chai Wallahs an jeder Straßenecke kaufen kannst. Wir haben kräftigen Assam Schwarztee mit den feinen Geschmäckern von Zimt, Kardamom, Nelken und Sternanis ergänzt. Anregend, würzig und süßlich ist er perfekt als Digestif oder zum Kuchen am Nachmittag!
rooibos chai
Für diese zart-würzige Chai-Variante haben wir in den Farbtopf gegriffen. Dank Rooibos schimmert sie nämlich feurig rot in der Tasse. Neben den klassischen Gewürzen enthält der von Natur aus koffeinfreie Rooibos Chai Orangenschalen, die ihn besonders verführerisch duften lassen.
