Rezept für
Birne in Chai-Tee
Eingelegte Birnen - perfekt zu Kaiserschmarrn, Topfenauflauf & Co.
ca. 50 Minuten
Zutaten
- 2 kg Birnen
- 1 Stk. Bio-Zitrone
- 400 g Roh-Rohrzucker
- 1 l Wasser
- 3 Beutel Gewürz Chai
Zubereitung
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Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Viertel schneiden. Die Birnenstücke in sterilisierte Weck- oder Schraubverschlussgläser schichten.
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Ein Liter Wasser aufkochen und den Chai-Tee fünf Minuten ziehen lassen. Die Beutel aus dem Teewasser nehmen und erneut aufkochen lassen.
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Zucker und Zitronensaft hinzugeben. Solange köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den heißen Teesud über die Birnen in die Gläser gießen, alle Birnenstücke sollten bedeckt sein.
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Die Gläser verschließen und im Wasserbad bei 180° im Backrohr für 30 Minuten einkochen. Nach den 30 Minuten das Backrohr ausschalten und die Gläser im geöffneten Backrohr auskühlen lassen.
Wir bedanken uns für die Zurverfügungstellung des Rezeptes bei http://www.nudlholz.at/! Herzlichen Dank!
