Rezept für
Halloumi-Salat mit Zitronenpfeffer
Salat mit Tomaten, Basilikum und Halloumi. Getoppt mit einem Dressing und mit dem fruchtig-scharfen Zitronenpfeffer!
ca. 20 Minuten
Zutaten
- 150 g gemischte Salatblätter oder Rucola
- 250 g Kirschtomaten
- 1 kl. Salatgurke
- 1/2 rote Zwiebel
- 200 g Halloumi
- 2 EL Pinienkerne
- frischer Basilikum
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamico Essig
- 1 TL Senf
- 1 TL Sonnige Grüße® Honig
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 TL Zitronenpfeffer
Sonstiges
- Balsamico Creme
Zubereitung
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Salat waschen, trockenschleudern und in eine Salatschüssel geben. Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln, ebenfalls in die Salatschüssel geben. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Beides in die Salatschüssel geben.
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Für das Dressing Olivenöl, weißer Balsamicoessig, Dijon Senf, Honig, Zaubersalz und Zitronenpfeffer vermischen und Salat damit marinieren.
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Eine Grillpfanne erhitzen und Halloumi darin goldbraun braten. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
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Halloumi auf den marinierten Salat geben, frische Basilikumblätter über den Salat geben und Salat mit Balsamico-Creme garnieren. Zum Schluss geröstete Pinienkerne darüber geben und servieren.
