Rezept für
Kürbissuppe mit Hokkaido
Eine warme Kürbissuppe für den kalten Herbst!
ca. 40 Minuten
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- 2 Karotten
- 4 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Wasser
- 1/2 l Milch
- 1 EL Butter
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer schwarz
- 1 TL Curry
Zubereitung
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Den Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und klein schneiden. Karotten und Erdäpfel ebenfalls waschen, schälen und klein schneiden. Knoblauchzehen schälen und schneiden und mit dem Gemüse und Butter in einem großen Topf glasig andünsten.
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Wasser und der Milch dazu geben und köcheln lassen. Abschließend noch die zuckerfreie Gemüsesuppe dazugeben. Sobald das Gemüse weich gekocht ist, die Suppe pürieren. Die Suppe abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
Dieses herrliche Suppenrezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Annemarie Heinreichsberger! Vielen lieben Dank!
