Rezept für
Klare Gemüsesuppe
Die klassische Gemüsesuppe einfach und würzig zubereitet!
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 1 Stk. Karotte
- 1/2 Stk. Petersilienwurzel
- 1/8 Stk. Knollensellerie
- 1 Stk. Zwiebel
- 1/2 Stk. Lauch
- 2 Stk. Kartoffeln
- 3 EL Öl
- 1/8 l Weißwein
- 3/4 l Wasser
- 1 EL Suppengewürz
- 1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
Zubereitung
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Gemüse putzen und klein schneiden, in etwas Öl anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Den Weißwein etwas einreduzieren lassen und mit Wasser aufgießen.
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Die Suppe würzen und salzen und etwa 40 Min. köcheln lassen.
Tipp: Zur Bindung der Suppe kann eventuell kurz vor dem Servieren ein frischer Apfel oder eine Birne hinein gerieben werden.
