Rezept für
Herbstsalat mit Fenchel und Kraut
Dieser herrlich bunte Salat passt perfekt zum farbenfrohen Herbst!
ca. 30 Minuten
Zutaten
Für den Salat
- 1 Stk. Karotte
- 1 Stk. Lauch
- 1 Stk. Kraut
- 1 Stk. Fenchel
- 1 Stk. Orange
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Für die Marinade
- 6 EL Wasser
- 3 EL Essig
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Kokosblütenzucker
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 3 EL Öl
- 1 TL Schutzengel® Gewürzblüten
Zubereitung
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Die Karotte waschen und grob raspeln.
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Lauch, Kraut und Fenchel fein nudelig schneiden. Die Orange schälen und filetieren.
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Danach das vorbereitete Gemüse mit den Orangen in eine Schüssel geben, mit der verrührten Marinade übergießen und mit den Sonneblumenkernen bestreuen.
Diese herrliche Rezeptidee wurde uns zur Verfügung gestellt von Annemarie Heinreichsberger! Vielen lieben Dank!
