Rezept für
Knusprige Snack-Bohnen mit veganer Sour Cream
Mit diesem Rezept lässt sich ein einfacher Snack aus Bohnen zaubern.
Zutaten
- 1 Dose Käferbohnen (oder auch weiße Riesenbohnen)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauch
- 1/2 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1/2 TL Pfeffer schwarz
- 2 TL Rosmarin
- 1/2 TL Scharfmacher Gewürzblüten
- 1 EL Maisstärke
Für die Cashew Sour Cream
- 150 g Cashew Nüsse
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL Apfelessig
- 1 Prise Meersalz mit jodhaltiger Alge
- 1/2 TL Knoblauch
- 120 ml Wasser
Zubereitung
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Bohnen abgießen und mit allen Zutaten mischen. Auf ein Backblech geben und ca. 25-30 min bei 200°C in den Ofen geben.
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Wer es noch knuspriger mag, kann vor dem Backen noch etwas Olivenöl über die Bohnen träufeln
Cashew Sour Cream
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Cashews einige Stunden einweichen und danach abgießen. Mit all den anderen Zutaten cremig pürieren. (Im Kühlschrank hält der Dip ein paar Tage)
