Rezept für
Kräuterforelle mit Ciabatta
Frischer Fisch vom Grill!
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 4 Stk. Forellen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Butter
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Stk. Zitronen
- 4 Thymianzweige
- 2 EL Fish & Chicks Grillgewürz
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer weiß
- 1 Ciabatta
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
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Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
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Dicke Antihaft-Alufolie doppelt übereinander legen. Die Fische innen und außen waschen und trocken tupfen.
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Die Butter schmelzen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die geschmolzene, lauwarme Butter mit den Fish & Chicks Gewürz vermischen. Die Zitronen in Scheiben schneiden. Die Fische mit der Butter-Gewürzmischung und dem Zitronensaft innen und außen einstreichen. Mit den Zitronenscheiben und Thymianzweigen füllen.
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Die Fische auf die Alufolie legen und diese zu einem Packerl zusammendrehen und verschließen. Die Fische im vorgeheizten Grill je nach Größe zwischen 18 und 25 Minuten grillen.
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Dazu passen gegrillte Ciabatta- oder Baguettescheiben. Dafür das Brot in Scheiben schneiden, mit Knoblauch einreiben, mit etwas Olivenöl bestreichen und von beiden Seiten grillen.
