Tofu Sticks
ca. 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
- 500 g Tofu natur
- 1 Tasse Maisstärke
- 125 ml Mandelmilch
- 1 TL Apfelessig
- 1 Tasse Dinkelbrösel
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Yokos Tofugewürz
- 1 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 0,25 TL Pfeffer schwarz
- 1,5 TL Smokey Paprika
Zubereitung
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Den Tofu in gleich große Sticks schneiden und in Küchenpapier oder ein sauberes Geschirrtuch einwickeln. Ein Brett mit einem schweren Gegenstand auf die eingewickelten Sticks legen, damit die überschüssige Flüssigkeit aus dem Tofu kommt. Mind. 30 Minuten so stehen lassen.
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Drei Schüsseln bereitstellen und in eine davon die Maisstärke geben. Der Backofen kann in der Zwischenzeit auf 200°C vorgeheizt werden.
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In einer der drei Schüsseln alle Zutaten für die Paniermischung vermischen.
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In die dritte Schüssel die pflanzliche Milch und Apfelessig geben und verrühren.
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Die Tofu Stäbchen in der Maisstärke wälzen und dann in der pflanzlichen Milch wenden. Anschließend diesen Vorgang wiederholen. Zum Schluss wird der Tofu Stick in der Paniermehl-Mischung gewälzt. Diesen Vorgang mit allen Sticks machen.
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Die Tofu Sticks auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 20 Minuten backen. Danach die Sticks wenden und für weitere 15 Minuten backen.
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Die Tofu Sticks mit Joghurt-Glücks-Dip oder BBQ Sauce servieren und genießen!
