Veganes Tiramisu mit Löwenzahnwurzelkaffee
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 1 Dose gut gekühlte Kokosmilch
- 400 g Seidentofu
- 250 ml Löwenzahnwurzel geröstet Falscher Kaffee
- etwas Lieblingskakao Trinkschokolade
- 70-80 g Zucker
- 250 g Vollkornmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 120 g Zucker
- 1 Stk. Vanilleschote
- 2-3 Tropfen Orange ätherisches Gewürzöl
- 210 ml Mineralwasser
- 90 ml pflanzliches Öl
- 5 EL Maisstärke
Zubereitung
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Die Biskotten laut Rezept zubereiten. Löwenzahnwurzelkaffe zubereiten und kalt stellen.
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Den festen Bestandteil der gut gekühlten Kokosmilch in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer ca. 5 Minuten aufschlagen. Es sollte eine schöne feste Sahne entstehen. Währenddessen den Zucker zur Kokosmilch langsam hinzufügen. Anschließend Seidentofu dazu geben und erneut durchrühren.
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Die Biskotten in den kalten Löwenzahnwurzelkaffee eintauchen und in eine Form geben. Den Boden mit den Biskotten bedecken und anschließend die Hälfte der Creme darauf verteilen. Eine weitere Schicht Biskotten dazu geben und zum Schluss wieder die Creme.
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Das fertige Tiramisu im Kühlschrank kalt stellen und vor dem servieren mit dem Lieblingskakao bestreuen.
Die Mengenangaben reichen für eine kleine Form.
