Rezept für
Wildkräutersalat mit Ziegenkäse
Ein erfrischender grüner Frühlingssalat für ein leichtes Mittagessen!
ca. 10 Minuten
Zutaten
- 200 g Vogerlsalat (Feldsalat)
- 100 g Brunnenkresse
- 1 TL Estragon Senf
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico Essig
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer weiß
- Bärlauchpesto
- 100 g Ziegenkäse
Zubereitung
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Vogerlsalat und Brunnenkresse gründlich waschen und trockenschleudern.
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Senf, Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.
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Salat mit Dressing vermischen und auf einer Platte anrichten.
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Ziegenkäse zerteilen und auf dem Salat verteilen.
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Salat mit ein paar Tupfen Bärlauchpesto garnieren. Für alle, die das Pesto gerne selbst machen wollen, gibt es hier ein Bärlauchpesto-Rezept.
